ლიკოპენი მრავალ ხილსა და ბოსტნეულშია, რომელთა შორის პომიდორი და გადამუშავებული პომიდვრის პროდუქტები მისი უმდიდრესი წყაროებიდან ერთ-ერთია. ეს მიმოხილვა ხაზს უსვამს ლიკოპენის, როგორც თერაპიული აგენტის, სამეცნიერო დოკუმენტაციას. ლიკოპენმა შეიძლება შეამსუბუქოს ქრონიკული დაავადებები, როგორიცაა კიბო და გულის კორონარული დაავადება. ლიკოპენი ასევე ეფექტური აღმოჩნდა თვალის დაავადებების, მამაკაცის უნაყოფობის, ანთების და ოსტეოპოროზის სამკურნალოდ.

ლიკოპენის საფუძვლები

ლიკოპენი (გამოითქმის როგორც LIE-co-peen) კაროტინოიდების ოჯახის საკვები ნივთიერებაა (სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ ლუტეინი, ზეაქსანტინი და მრავალი სხვა), რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ზოგიერთ მცენარეში. ლიკოპენი უზრუნველყოფს პიგმენტს, რომელიც წითელ და ვარდისფერ ხილს ფერს აძლევს და ცნობილია ანტიოქსიდანტური თვისებებით. ის ყველაზე ხშირად ასოცირდება პომიდორთან და პომიდვრის პროდუქტებთან, რომლებიც ლიკოპენის განსაკუთრებით მდიდარი წყაროა.

 

 

რა სარგებელი მოაქვს ლიკოპენს?

 

ლიკოპენი ცნობილია, როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი და ორგანიზმისთვის მრავალი სარგებლის მოტანა შეუძლია. ლიკოპენის რამდენიმე მნიშვნელოვანი სარგებელი:

ანტიოქსიდანტური ეფექტი: ლიკოპენს შეუძლია შეამციროს ჟანგვითი სტრესი ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალების წინააღმდეგ ბრძოლით. ეს ხელს უწყობს უჯრედების დაზიანების თავიდან აცილებას და საერთო ჯანმრთელობის შენარჩუნებას.

გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობა: ლიკოპინის რეგულარულმა მიღებამ შეიძლება დადებითად იმოქმედოს გულის ჯანმრთელობაზე. მას აქვს არტერიული წნევის და ქოლესტერინის დონის კონტროლის პოტენციალი.

თვალის ჯანმრთელობა: ლიკოპენი ერთ-ერთი კაროტინოიდია, რომელიც იცავს თვალის ჯანმრთელობას. მას შეუძლია შეამციროს ასაკთან დაკავშირებული დეგენერაციის რისკი თვალში და ხელი შეუწყოს მხედველობის ჯანმრთელობას.

იმუნური სისტემის მხარდაჭერა: მისი ანტიოქსიდანტური თვისებები მიუთითებს, რომ ლიკოპენს აქვს იმუნური სისტემის გამაძლიერებელი ეფექტი. ეს ხელს უწყობს ორგანიზმის დაცვას ინფექციებისგან.

კიბოს რისკის შემცირება: ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ ლიკოპენი შეიძლება განსაკუთრებით ეფექტური იყოს ისეთი კიბოს ტიპის რისკის შესამცირებლად, როგორიცაა პროსტატის, ფილტვის და კუჭის კიბო.

ლიკოპენი და ჯანმრთელობა

ლიკოპენის ძირითადი როლი ადამიანის ჯანმრთელობაში ანტიოქსიდანტის როლია. ანტიოქსიდანტები ანეიტრალებენ თავისუფალი რადიკალების სახელით ცნობილი რეაქტიული ნაერთების აქტივობას, რომლებიც ჩვენს ორგანიზმში ჟანგვით სტრესს ქმნიან. ზოგჯერ ჟანგვითი სტრესი შეიძლება სასარგებლო იყოს ჩვენი ორგანიზმისთვის (მაგალითად, როდესაც დაზიანებული ქსოვილების აღდგენა ან კიბოს უჯრედების წინააღმდეგ ბრძოლა გვჭირდება), მაგრამ როდესაც თავისუფალი რადიკალების რაოდენობა და აქტივობა აჭარბებს ანტიოქსიდანტების დამცავ ეფექტებს, ეს უკონტროლო ჟანგვითი სტრესი შეიძლება დაკავშირებული იყოს ქრონიკული დაავადებების, როგორიცაა კიბოს გარკვეული ტიპები და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, განვითარებასთან. ლიკოპენის ანტიოქსიდანტური თვისებები ხელს უწყობს ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალების აქტივობის ბალანსის შენარჩუნებას, რაც შეიძლება დამცავი იყოს ამ მდგომარეობების ზოგიერთი ნაწილისგან.

ლიკოპენის ჯანმრთელობისთვის სარგებლის ყველაზე ძლიერი მტკიცებულება დაკავშირებულია მის არტერიული წნევის დამწევ ეფექტთან. ლიკოპენის დღეში 12 მილიგრამზე (მგ) მეტის მოხმარება ამცირებს არტერიულ წნევას, განსაკუთრებით მაღალი არტერიული წნევის მქონე ადამიანებში.

ზოგიერთმა დაკვირვებითმა კვლევამ აჩვენა კავშირი ლიკოპენით მდიდარ დიეტასა და ზოგიერთი სახის კიბოს, მათ შორის ძუძუს, პროსტატისა და ფილტვის კიბოს განვითარების რისკის შემცირებას შორის. თუმცა, ამ სფეროებში კვლევები არათანმიმდევრულია და რანდომიზებულმა კონტროლირებადმა კვლევებმა არ აჩვენა ლიკოპენის საკვებიდან ან დანამატებიდან მიღების თანმიმდევრული სარგებელი კიბოს პრევენციის ან მკურნალობისთვის.

მიუხედავად იმისა, რომ კვლევები შეზღუდულია, ლიკოპენი იმედისმომცემია მზის სხივების მავნე ზემოქმედებისგან ჩვენს კანზე დაცვის თვალსაზრისით. თუმცა, ის არ ცვლის მზისგან დამცავ კრემს, რომელიც უნდა გამოიყენოთ მაშინაც კი, თუ ადამიანი ლიკოპენით მდიდარ საკვებს მოიხმარს.

 

რეკომენდებული მიღება

ლიკოპენის ოფიციალური რეკომენდებული დღიური ნორმა დადგენილი არ არის, რადგან მისი ჯანმრთელობისთვის ზემოქმედების შესახებ საკმარისი კვლევა არ ჩატარებულა. ლიკოპენის დღეში მინიმუმ 12 მგ-ის მოხმარებამ აჩვენა არტერიული წნევის დამწევი ეფექტი მაღალი არტერიული წნევის მქონე ადამიანებში. ამერიკელების უმეტესობისთვის ლიკოპენის რეალური მიღება დაახლოებით 2 მგ/დღეში არის, ანუ დაახლოებით იმდენი, რამდენიც ნახევარ ჭიქა პომიდორშია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჩვენი უმეტესობა ლიკოპენით მდიდარი საკვების მიღების გაზრდას უნდა ეცადოს.

ევროპის სურსათის უვნებლობის ორგანომ დაადგინა 0.5 მგ ლიკოპენის/კილოგრამი სხეულის წონის დასაშვები დღიური ნორმა ყველა წყაროდან, მათ შორის საკვებიდან და დანამატებიდან. ლიკოპენის რამდენიმე ფორმა, მათ შორის ექსტრაქტები და სინთეზურად წარმოებული ლიკოპენი, ზოგადად აღიარებულია, როგორც უსაფრთხო (GRAS) სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციის მიერ. ეს ნიშნავს, რომ სურსათის მწარმოებლებს შეუძლიათ გამოიყენონ ისინი დანამატებად.

ლიკოპენი ძალიან უსაფრთხოდ ითვლება საკვებით და საკვებიდან მისი ჭარბი რაოდენობით მიღების რისკი ძალიან დაბალია. კანის ჰიპერპიგმენტაცია, რომლის დროსაც ადამიანის კანის ტონი ყვითელი ან ნარინჯისფერია, აღენიშნებათ იმ ადამიანებს, რომლებიც დიდი რაოდენობით ლიკოპენს მოიხმარდნენ. ეს მდგომარეობა - რომელსაც ზოგჯერ ლიკოპენემიას უწოდებენ - შეიძლება შექცევადი იყოს ლიკოპენის დაბალი შემცველობის დიეტის რამდენიმე კვირის განმავლობაში დაცვით.

 

 

ლიკოპენის საკვები წყაროები

 

ლიკოპენი გვხვდება წითელ და ვარდისფერ ხილში, როგორიცაა პომიდორი, საზამთრო, ვარდისფერი გრეიფრუტი, გუავა და პაპაია. ჩრდილოეთ ამერიკაში, დიეტური ლიკოპენის უმეტესი ნაწილი მოდის პომიდვრის პროდუქტებიდან, როგორიცაა კეტჩუპი, პომიდვრის წვენი, სოუსი ან პასტა. მზეზე გამომშრალი პომიდორი, რომელიც გაუწყლოებულია წყლის შემცველობის მოსაშორებლად, ლიკოპენის ერთ-ერთი ყველაზე კონცენტრირებული საკვები წყაროა. პომიდვრის მომზადება, რაც ხდება პომიდვრის წვენის, პასტის და კეტჩუპის მომზადებისას, ლიკოპენის ჩვენი ორგანიზმისთვის უფრო ადვილად შეწოვას უწყობს ხელს უმი პომიდვრის ლიკოპენთან შედარებით. კაროტინოიდები, როგორიცაა ლიკოპენი, ცხიმში ხსნადია, რაც ნიშნავს, რომ ისინი უკეთ შეიწოვება, როდესაც მიირთმევენ რაიმე სახის ცხიმთან ერთად, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი ან კარაქი.

ლიკოპენი დამტკიცებულია FDA-ს მიერ საკვებსა და სასმელებში დანამატის სახით გამოსაყენებლად. ის ასევე შეიძლება მოიძებნოს კონცენტრირებული და იზოლირებული ფორმით საკვებ დანამატებში. თუმცა, ლიკოპენის დანამატები არ უნდა იქნას გამოყენებული იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც იღებენ სისხლის გამათხელებლებს ან არტერიული წნევის დამწევ მედიკამენტებს, რადგან ლიკოპენმა შეიძლება შეცვალოს მათი ეფექტურობა. ორსულმა ქალებმა ასევე უნდა მოერიდონ ლიკოპენის დანამატების გამოყენებას, რადგან ერთ-ერთ კვლევაში მათი მიღება ასოცირდებოდა ნაადრევ მშობიარობასთან და დაბალი წონის მშობიარობასთან. თუმცა, ითვლება, რომ ლიკოპენის საკვებიდან მიღება უსაფრთხოა ამ ჯგუფების თითოეული ადამიანისთვის.

სურსათის	ემსახურება ზომა	ლიკოპენის შემცველობა (მგ)
დაკონსერვებული ტომატის პიურე	1 cup	54.4
მზე გამხმარი პომიდორი	1 cup	24.8
Პომიდვრის წვენი	1 cup	22.0
გუავა	1 ჭიქა, კუბურები	8.59
საზამთრო	1 ჭიქა, კუბებად დაჭრილი	6.89
წითელი პომიდორი, ნედლი	1 ჭიქა, დაჭრილი	4.63
ტომატის პასტა	X3 სუფრის კოვზი	4.60
ვარდისფერი და წითელი გრეიფრუტი	1 ჭიქა, სექციები	3.26
Papaya	1 ჭიქა, კუბურები	2.65
კეტჩუპი	X3 სუფრის კოვზი	2.05

*ინფორმაცია მიღებულია აშშ-ის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის საკვების შემადგენლობის მონაცემთა ბაზიდან

დასკვნა

ლიკოპენი ძლიერი ანტიოქსიდანტია, რომელსაც შეუძლია დაიცვას და აღადგინოს ორგანიზმი მრავალი დაავადებით გამოწვეული დაზიანებისგან. მისი დიდი რაოდენობით მიღება შეგიძლიათ პომიდვრის, საზამთროს და სხვა გავრცელებული ხილისა და ბოსტნეულის მიღებით. ერთ-ერთი საუკეთესო გზა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი სხეული მაქსიმალურად შეიწოვს ლიკოპენს, არის პომიდორში ცხარე და ჯანსაღი ცხიმების დამატება, მაგალითად, მაკარონისთვის ხელნაკეთი პომიდვრის სოუსის დამზადება. ლიკოპენის მოლეკულების ამით გამოწვეული ცვლილება (წრფივიდან მოხრილისკენ) ჩვეულებრივ არ გვხვდება კომერციულად წარმოებულ მაკარონის სოუსში.

ლიტერატურა

აბუშიტა ა.ა. და სხვ. „კაროტინოიდების და ანტიოქსიდანტური ვიტამინების ცვლილება პომიდორში ჯიშური და ტექნოლოგიური ფაქტორების მიხედვით“. J Agric Food Chem ., 2000, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10888501/

ფრეიზერი ჯ.ე. და სხვ. „პომიდვრის მოხმარება და ლიკოპენის მიღება, როგორც პროსტატის კიბოს შემთხვევების პროგნოზირების ფაქტორები: Adventist Health Study-2“. Cancer Causes Control , 2020 წლის აპრილი, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32100191/

გერტნერ ს. და სხვ. „ლიკოპენი უფრო ბიოშეღწევადია ტომატ-პასტაში, ვიდრე ახალი პომიდვრიდან“. Am J Clin Nutr ., 1997 წლის ივლისი, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9209178/

ჰირში, სტივენ პ. და სხვ. „პროსტატის ჯანმრთელობის ფორმულირების თვითშეფასებული სარგებელი ნოქტურიის დროს ჯანმრთელ მამაკაცებში, რომლებსაც აქვთ ქვედა საშარდე გზების მსუბუქი სიმპტომები: ღია კვლევა“. ჯანმრთელობისა და მედიცინის გლობალური მიღწევები , 2020 წლის ნოემბერი, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7705803/

იმრანი, მუჰამედი და სხვ. „ლიკოპენი, როგორც ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, რომელიც გამოიყენება ადამიანის ჯანმრთელობის დარღვევების პრევენციისთვის“. ანტიოქსიდანტები , 2020 წლის აგვისტო, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7464847/